Die verarbeitung Für die Verarbeitung unserer Weine der Marken „Corucho“ und „Luis Saavedra“ werden die Qualitätsnormen aller großen Weine der Welt, unter der Berücksichtigung der Weinkunde des Gutes Luis Saavedra (Sohn), verfolgt.Verarbeitung

Weinlese und Weinbereitung werden nach Parzellen und Sorten getrennt, Stengel entfernt und vorsichtig gepresst. Es werden lange angepasste Einweichungen (Mazeration) für jede Sorte und Ernte ermöglicht, die Temperatur während der Gärung kontrolliert. Es werden regelmäßige Kontrollen durchgeführt, um die milde Säure der Trauben zu gewinnen.

 

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