Vendimia nocturna, vendimiado, desgranado y bazuqueado a mano.Corucho Finca Peazo La Encina.Vendimia nocturna, vendimiado, desgranado y bazuqueado a mano

Remontados diarios a mano en depósitos pequeños de acero inoxidable, fermentación a 20 grados para conservar el aroma de garnacha centenaria de Cenicientos. Criado en barricas de roble americano y francés durante seis meses.

Al desgranar a mano y estrujar la uva con las manos como prensado, saca una finura especial en boca y la máxima expresión de la garnacha y del terruño de esta finca. Fermentación natural con levadura autóctona.  

Sólo se han hecho 1400 botellas


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